টমেটো খাওয়ার ৩০ টি উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জানুন

• টমেটো খাওয়ার উপকারিতা
• টমেটো খাওয়ার অপকারিতা
• টমেটো খাওয়ার নিয়ম
• টমেটো কাদের জন্য খাওয়া উচিত নয়
• গর্ভাবস্থায় টমেটো খাওয়ার উপকারিতা
• রূপচর্চায় টমেটোর ব্যবহার
• লাল টমেটোর উপকারিতা
• লেখকের শেষ কথা কাঁচা টমেটো খাওয়ার উপকারিতা

• টমেটোর মধ্যে রয়েছে মিনারেল যা আমাদের শরীরে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং এটি আমাদের দেহের কোলেস্টেরলের মাত্রা ঠিক রাখতে সাহায্য করেন।
• নিয়মিত টমেটো খাওয়ার ফলে এটি আমাদের শরীরের হার্ট কে সুস্থ রাখে।
• টমেটো খাওয়ার ফলে এটি আমাদের শরীরের সুগার ঠিক রাখে যার ফলে ডায়াবেটিস কন্ট্রোলে থাকে। কারণ এটি খাওয়ার ফলে আমাদের রক্তে থাকা শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখতে খুব কার্যকরী।
• টমেটো আমরা সালাত বা জুস বানিয়ে খেয়ে থাকি যার ফলে আমাদের শরীরে ক্যান্সারের মতো মরণবেদী রোগ হয় না।
• টমেটোর মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন যেমন ভিটামিন এ ভিটামিন সি। এটি নিয়মিত খাওয়ার ফলে আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধক ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। এবং চোখের দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে খুব উপকারী একটি ফল বা সবজি।
• টমেটোতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ক্যালসিয়াম ভিটামিন যা থাকার ফলে আমাদের শরীরের হাড়কে আরো শক্তিশালী ও মজবুত করে। পাশাপাশি এটি আমাদের হাড়ের ক্ষয় রোধ করতে সাহায্য করে।
• যারা সবসময় অসুস্থ বা শরীর দুর্বল থাকে। তারা চাইলে সকাল বিকাল পাকা টমেটো খেতে পারেন।তাহলে আপনার শরীর অনেক সমস্যা দূর হবে।
• শরীরে ওজন কমাতে টমেটো খুব উপকারী।
• টমেটোতে থাকা যে সব পুষ্টি গুন রয়েছে তা আমাদের দাঁতের ক্ষয় রোধ করে। যাদের দাঁতে অনেক সমস্যা রয়েছে তারা নিয়মিত টমেটো খেতে পারেন।
• গর্ভাবস্থায় টমেটো খাওয়া খুব উপকারী কারণ টমেটোতে রয়েছে ভিটামিন সি ও আয়রন যা গর্ভবতী মাও শিশুর জন্য খুব উপকার।
• টমেটোতে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার রয়েছে। তাই যাদের কোষ্ঠকাঠিন্য রয়েছে, তারা বেশি বেশি টমেটো খেতে পারেন।
• যারা অধিক মেদ বা ভুরি নিয়ে ভুগছেন। তা নিয়মিত টমেটো খেতে পারেন টমেটো মেদ কমাতে খুব কার্যকর।
• পাকা টমেটোকে যদি ছোট ছোট করে কেটে খাওয়া হয় তাহলে এটার লাইকোপেনের পরিমাণ বাড়ায়।
• দাঁতের মাড়ির রক্ত পড়ার সমস্যা দূর করতে ভূমিকা রয়েছে টমেটোর। কারন টমেটোতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন সি।
• টমেটো খাওয়ার ফলে রক্তশূন্যতা দূর করে এবং রক্ত পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে।
• নিয়মিত টমেটো খাওয়ার ফলে পানি শূন্যতা দূর করে।

টমেটো খাওয়ার অপকারিতা

• পাকা টমেটোতে অনেক পরিমাণ অ্যাসিটিক উপাদান থাকার কারণে এটা অতিরিক্ত পরিমাণ খেলে আমাদের শরীরে গ্যাস্ট্রিক জনিত সমস্যা হতে পারে।
• অনেকের এলার্জিজনিত সমস্যা রয়েছে। তারা এ বিষয়ে খেয়াল রাখবেন পাকা টমেটো খেলে আপনার যদি এলার্জি সমস্যা হয়। তাই অবশ্যই পাকা টমেটো এড়িয়ে চলুন।
• অনেকের আবার অতিরিক্ত পরিমাণ টমেটো খাওয়ার ফলে ব্লাড প্রেসারের সমস্যা তৈরি হয়। এইজন্য পাকা টমেটো অতিরিক্ত খাবেন না।
• সাধারণত বাজারে বিভিন্ন সময়ে পাকা টমেটোগুলো পাওয়া যায়। সৃজন ছাড়া পাকা টমেটো খাওয়া উচিত নয় কারণ বাজারে রাসায়নিক প্রক্রিয়া ব্যবহার করে টমেটোগুলো বাজারজাত করে।
• সাধারণত যাদের কিডনির সমস্যা রয়েছে। তারা পাকা টমেটো থেকে বিরত থাকুন কারণ পাকা টমেটো রয়েছে এ ধরনের অক্সালেট যা কিন্তু কিডনিতে পাথর তৈরি করতে পারে।

• টমেটোকে আমরা কম বেশি সবাই সালাদ করে খেতে পছন্দ করি। টমেটোর সালাদ পছন্দ করে না এমন মানুষ কম রয়েছে। আমরা চাইলে নিয়মিত টমেটোর সালাত করে খেতে পারি। এই সালাদটি আমাদের শরীরে খুব উপকারী এবং খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি পুষ্টিকর খাবার।
• আমরা টমেটোকে বিভিন্ন তরকারির সাথে খেয়ে থাকি। যেমন ধরুন যেকোনো মাছের তরকারি বা নিরামিষ তরকারিতে দুই থেকে তিনটি টমেটো দিয়ে রান্না করলে রান্নার স্বাদ দেখুন বৃদ্ধি পায়। এবং তরকারিটা খেতে অনেক সুস্বাদু হয়ে ওঠে।
• টমেটোর স্যুপ হচ্ছে সবচেয়ে সুস্বাদু একটি খাবার। এটির মধ্যে রয়েছে পুষ্টিগুনো ভরপুর। এবং এতে আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী একটি খাবার।
• আপনারা চাইলে প্রতিদিন নিয়ম করে টমেটোর জুস বানিয়ে খেতে পারেন এটা আমাদের শরীরের জন্য খুব উপকারী।
• আমরা খুব বেশি সবাই টমেটো সসের সঙ্গে পরিচিত। এটা আমাদের খাবারের বাড়তি চাহিদা পূরণ করতে অতি পরিচিত একটি খাবার। বিশেষ করে আমরা টমেটো সস বিভিন্ন ধরনের ফাস্টফুড খাওয়ার সময় মিশিয়ে খেয়ে থাকি।এই সসটি খেতে খুব সুস্বাদু হয়।
• আমরা নিয়মিত প্রতিদিন সকালের নাস্তা সঙ্গে টমেটো খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলুন। এভাবে খাওয়ার ফলে গ্যাসের সমস্যা দূর হয়। এবং হজম শক্তি বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।

• যাদের শরীরে আই বি এস নামক একটি জটিল রোগে আক্রান্ত মূলত তাদের টমেটো খাওয়া এড়িয়ে চলতে হবে। কারণ টমেটোতে থাকা ফাইবার এই রোগীদের অস্থিশীল করে তোলে যার ফলে পেট ব্যাথা, বমি, ডায়রিয়া সমস্যা দেখা দিতে পারে।
• যাতে শরীরে এলার্জি সমস্যা রয়েছে তারা টমেটো খাওয়া থেকে বিরত থাকুন।
• যাদের কিডনির সমস্যা বা কিডনিতে পাথর হয়েছে তারা টমেটো এড়িয়ে চলুন।
• তাছাড়া অতিরিক্ত পরিমাণ টমেটো খাওয়ার ফলে আমাদের শরীরের বাত ব্যথা সমস্যা হয়ে দাঁড়াতে পারে।
• বিশেষ করে মেয়েদের পিরিয়ডের সময় টমেটো খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে। কারণ আয়ুর্বেদিক বিশেষজ্ঞরা বলেছে যে টমেটো সস বা টমেটোর স্যুপ খেলে এটি রক্তপাত প্রবণতা বাড়িয়ে দিতে সাহায্য করে।

• গর্ভবতী মহিলাদের যাদের ডায়াবেটিসের সমস্যা রয়েছে। তারা নিয়মিত টমেটো খেতে পারেন, এতে গর্ভকালীন মায়ের ডায়াবেটিস ধীরে ধীরে নিয়ন্ত্রণে গিয়ে কমাতে শুরু করবে।
• একটি টমেটোর মধ্যে রয়েছে ৪০% এর বেশি ভিটামিন সি এর উপাদান এবং ২০% ভিটামিন এ যা একজন গর্ভবতী মহিলার জন্য খুব উপকারী।
• গর্ভাবস্থায় কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা বেশি দেখায় গর্ভবতী মায়েদের। এইজন্য নিয়মিত টমেটো খাওয়া উচিত, কারণ টমেটোতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার যা হজম শক্তি বৃদ্ধি করে এবং মলত্যাগ করার সহজ করে।
• গর্ভবতী মায়েদের জন্য সারাদিনের শরীরে ক্লান্তি দুর্বলতা দূর করতে টমেটো খুব উপকারী, একটি সবজি বা ফল হিসেবে বিবেচিত।
• টমেটোতে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন কে রয়েছে যা রক্ত জমাট বাড়তে সাহায্য করে এবং রক্ত ক্ষয় রোধ করে।
• গর্ভবতী মহিলাদের রক্তের চাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে, কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।
• আমারে তো প্রচুর পরিমাণ পানি থাকে বলে এটি মূত্র নারীর সংক্রমণের প্রকল্পকে হ্রাস করে।
• টমেটোর মধ্যে একটি শক্তিশালী এন্টি অক্সিডেন্ট রয়েছে। যা গর্ভবতী মহিলা ও শিশুর রোগ প্রতিরোধক ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং শিশুর কোষের ক্ষয় প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
• গর্ভাবস্থায় গর্ভবতী মায়ের বমি ভাব মাথা ব্যাথা দূর করতে টমেটো খুব কার্যকরী ভূমিকা পালন করে।
• গর্ভাবস্থায় একজন মহিলার হাত ও পা ফুলে যায়। আপনি যদি নিয়মিত টমেটো খেয়ে থাকেন তাহলে এই সমস্যা দূর হবে।
• গর্ভাবস্থায় টমেটো খেলে শিশুর হাড় গঠনে সাহায্য করে।
• পরিমাণ মতো নিয়মিত টমেটো খাওয়ার ফলে মা ও শিশুর রোগ প্রতিরোধক ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। এবং শিশুর মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে।

• আমাদের নিত্য প্রয়োজনে সকলকেই বাইরে চলাচল করতে হয়। রাস্তায় বিভিন্ন ধরনের গাড়ি ঘোড়া চলাচল করে। সেখান থেকে ধুলাবালি আমাদের ত্বকে ঢুকে পড়ে এক্ষেত্র টমেটোর ব্যবহার অনেক। টমেটো কে ছোট ছোট করে কেটে মুখে বা গলায় হাত পায়ে লাগিয়ে নিতে পারেন। ৫ থেকে ১০ মিনিট ধরে রেখে দিন এর পরের ম্যাজিক দেখতে পাবেন। ত্বকের আদ্রতা ভাব ফিরে এসেছে এবং ধীরে ধীরে তোকে উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি পাবে।
• অনেকে বয়সের তুলনায় ত্বকে অনেক ভাজ পড়েছে। তাহলে আপনি ত্বক টান রাখতে টমেটো ব্যবহার করতে পারেন। টমেটো ত্বকের জন্য খুব উপকারী। টমেটোর সঙ্গে এক চা চামচ শশার রস মুখের লাগিয়ে ১০ মিনিট রেখে ধুয়ে ফেলুন দেখবেন আপনার ত্বক টান হয়ে গিয়েছে।
• যাদের মুখে ব্রণ মেছতার সমস্যা রয়েছে তারা নিয়মিত টমেটো ব্যবহার করতে পারেন।একটি টমেটো কে অর্ধেক করে কেটে গালে কিছুক্ষণ ঘষে রেখে দিন এরপরে নরমাল পানিতে ধুয়ে ফেলুন। এতে আপনার কয়েকদিনের মধ্যে সমাধান হবে।
• টমেটোর রসের সাথে কাঁচা দুধ ও বাদাম যদি ভালো করে মিশানো হয় তাহলে এটি মুখে লাগালে ত্বকের উজ্জ্বলতা ফিরিয়ে আনতে খুব কার্যকরী ভূমিকা পালন করে।
• তাছাড়াও টমেটো ত্বকের ফেসিয়াল করতে ব্যবহার করা হয়। আপনি চাইলে বাসায় টমেটো দিয়ে ফেসিয়াল করতে পারেন। টমেটোর রস নিন বেসন দিয়ে মিক্স করে কয়েকটি মুখে লাগান এটি আপনার মুখের সকল সমস্যা দূর করবে।
• অতঃপর টমেটো হাত ও পায়ের কালো দাগ দূর করতে খুব কার্যকর। একটি টমেটো অর্ধেক করে কেটে অধিকাংশ চিনি মিশিয়ে কালো স্থানে কিছুক্ষণ ঘষতে থাকুন।এতে আপনার হাত পায়ের কালো দাগ ধীরে ধীরে হালকা হবে।

• লাল টমেটো আমাদের শরীরের অতিরিক্ত ওজন ও চর্বি কমিয়ে দিতে সাহায্য করে। যারা অতিরিক্ত ওজন কমাতে চান তারা নিয়মিত লাল টমেটো খেতে পারেন।
• আমার লাল টমেটোকে সালাত হিসাবে বা রান্নার তরকারিতে দিয়ে খেয়ে থাকি।যার কারণে এটি আমাদের মুখের স্বাদ বাড়ানোর কাজ করে। কিন্তু না এই লাল টমেটোতে রয়েছে এমন কিছু বুঝতে উপাদান যা অন্যান্য সবজিতে আপনি পাবেন না।
• লাল টমেটোতে আরো রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস আর এই সকল পুষ্টি উপাদান থাকায় টমেটো খাওয়ার ফলে আপনি পেয়ে যাবেন শরীরকে সুস্থ রাখার একটি চাবিকাঠি।
• লাল টমেটো এর রস মুখে লাগালে এটি আমাদের মুখের সমস্ত কালো দাগ দূর করতে সাহায্য করে।
• যারা ধূমপানে আসক্ত ধূমপান ছাড়তে পারছেন না। তাদের চিন্তার কারণ নেই প্রতিদিন ধূমপান করার ফলে আপনার শরীরের যতটা ক্ষতি হয়। সেই ক্ষতি মেরামত করতে সাহায্য করে এই লাল পাকা টমেটো। এজন্য ধূমপান করা মানুষদের অসাধারণ একটি খাবার টমেটো।
• চর্মরোগ সারাতে লাল টমেটো খুব কার্যকরী ভূমিকা পালন করে। চর্ম রোগী যদি নিয়মিত লাল পাকা টমেটো খেয়ে থাকেন তাহলে আপনার চর্মরোগ নিরাময় হবে।
• আপনি প্রতিদিন নিয়মিত লাল পাকা টমেটো খাওয়ার ফলে আপনার শরীরকে সুস্থ রাখবে। পাশাপাশি এটি আমাদের ত্বককে সূর্যের ক্ষতিকারক রশ্মি থেকে বাঁচাতে সাহায্য করবে।
• লাল পাকা টমেটো তরকারিতে দিয়ে রান্না করলে তরকারির কালার দেখতে এবং খেতেও অনেক সুস্বাদু হয়।
• আপনারা চেষ্টা করবেন লাল পাকা টমেটোর সস বানাতে এ সসটি দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা যায়, এবং খেতেও সুস্বাদু হয়ে থাকে।